सावन व्रत उपवास में बनाएं स्पेशल सिंघाड़े के आटे के आलू पकोड़े, पढ़ें आसान रेसिपी

सामग्रीः-

उबले आलू 2 मध्यम आकार के

सिंघाड़े का आटा - 1 कप

सेंधा नमक - स्वाद अनुसार

हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई

अदरक 1/2 टीस्पून (कद्दूकस की हुई)

हरा धनिया - 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)

जीरा - 1/2 टीस्पून काली

मिर्च - 1/4 टीस्पून पानी आवश्यकता अनुसार घी या मूंगफली का तेल - तलने के लिए

विधि: - सूची और 6 खास बातें

1. उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।

2. एक बाउल में सिंघाड़े का आटा लें, उसमें मैश किए हुए आलू डालें।

3. अब उसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, सेंधा नमक, काली मिर्च और जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

4. थोड़े-थोड़े पानी से बैटर तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा।

5. कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।

6. तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे भागों में हाथ से या चम्मच से तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें।

7. पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

परोसने का तरीका: अब सावन व्रत में स्पेशल तरह से बनाएं गए सिंघाड़े के आटे के इन तैयार आलू पकोड़े को व्रत वाली हरी चटनी या दही के साथ गरमा गरम परोसें।

टिप्सः तलने के लिए हमेशा मूंगफली का तेल या शुद्ध देसी घी का ही प्रयोग करें।