संडे स्पेशल में आज बनाए कटोरी चाट घर वाले हो जाएंगे खुश जाने यह आसान विधि

आवश्यक सामग्री :-

कटोरी के लिए :-

मैदा - 01 कप,

कलौंजी -

1/4 छोटा चम्मच,

तेल - तलने के लिए,

नमक - स्वादानुसार।

चाट के लिए :-

सूखा मटर - 01 कप (उबला हुआ),

आलू - 1/2 कप (उबला हुआ),

प्याज़ - 01 (बारीक कटा हुआ),

टमाटर - 01 (बारीक कटा हुआ),

हरी मिर्च - 01 (बारीक कटा हुआ),

हरी धनिया - 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ),

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच,

चाट मसाला - आवश्यकतानुसार,

हरी चटनी - जरूरत केअनुसार, मीठी चटनी - आवश्यकतानुसार,

नमकीन सेव - जरूरत अनुसार,

अनार के दाने -

जरूरतअनुसार,

दही - जरूरत के अनुसार,

काला नमक - स्वादानुसार,

नमक - स्वादानुसार।

कटोरी चाट बनाने की

विधि :-

कटोरी चाट रेसिपी के लिये सबसे पहले मैदा को एक बर्तन में निकालें। उसमें तेल, नमक, कलौंजी डालें और आवश्यतानुसार पानी मिलाकर आटा गूथ लें। आटे के छोटी-छोटी लोई बना लें। अब एक साइज की चार-पांच छोटी कटोरियां लें। एक लोई को लेकर उसे चिपटा करें और पतला-पतला बेल लें।

इसके बाद बेली हुई लोई को कटोरी की बाहरी ओर से बराबर से चिपका दें। बचे हुए आटे को निकाल कर अलग कर लें। ऐसे ही सारी कटोरियां तैयार कर लें। अब कढ़ाई मे तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर आंच धीमी कर दें। कढ़ाई में जितनी कटोरियां आ सकें, उतनी डाल दें और उलट पुलट कर सेकें। जैसे ही आटे की कटोरी थोड़ी पकेगी, कटोरी से अलग हो जाएगी। अलग हुई कटोरियों को तेल से निकाल लें और आटे की कटोरी को सुनहरी होने तक तल लें। अब एक बड़े बाउल में उबला हुआ मटर, मैस किया उबला आलू, हरी मिर्च, हरी धनिया, काला नमक, जीरा पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब एक प्लेट में कटोरी रखें। कटोरी में उचित मात्रा में मटर और आलू का मिश्रण डालें। ऊपर से थोड़ा-थोड़ा प्याज़ और टमाटर डालें। फिर आवश्यकतानुसार दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमकीन सेव, अनार के दाने और हरी धनिया डाल कर सजा लें। लीजिए, आपकी कटोरी चाट बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट कटोरी चाट तैयार है। पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लें।