गुड़ीपड़वा पर बनाएं ये 5 खास व्यंजन, नोट करें रेसिपी

1. श्रीखंड:-

सामग्री:- दही, चीनी, इलायची पाउडर,

केसर, सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)।

विधिः -

दही को मलमल के कपड़े में बांधकर पानी निकलने तक लटका दें। फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। सूखे मेवे डालकर अच्छा ठंडा करके परोसें।

2. पूरन पोली:-

सामग्री:-

चने की दाल, चीनी / गुड़, मैदा, घी।

विधिः-

चने की दाल को उबालकर बारीक पीस लें। फिर थोड़ा-सा गुड़ या स्वादानुसार चीनी को मिलाकर पका लें और फिर इसे गाढ़ा करके भरावन तैयार करें।

आटे की लोई में भरावन भरकर रोटी की तरह बेल लें और घी में सेंक लें। इसके साथ आमटी या कढ़ी सर्व करें।

3. बासुंदी:-

सामग्रीः- दूध, चीनी, इलायची पाउडर, केसर, सूखे मेवे।

विधिः -

दूध को गाढ़ा होने तक उबालें, फिर चीनी, इलायची पाउडर और केसर मिलाकर थोड़ी देर और पकाएं। सूखे मेवे डालकर ठंडा करके लाजवाब बासुंदी परोसें।

4. नारियल के लड्डूः-

सामग्रीः-

सूखा नारियल,

चीनी, दूध,

इलायची पाउडर।

विधिः-

नारियल और चीनी को दूध में मिलाकर पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इलायची पाउडर मिलाकर इस नारियल के लड्डू बना लें।

5. आम का श्रीखंडः

सामग्री:-

दही, चीनी,

आम का गूदा,

इलायची पाउडर,

केसर, सूखे मेवे।

विधिः-

दही को मलमल के कपड़े में बांधकर पानी निकलने तक लटका दें। फिर इसमें चीनी, आम का गूदा, इलायची पाउडर और केसर मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें।

सूखे मेवे डालकर तैयार ठंडा-ठंडा आम्रखंड परोसें।