घर पर कैसे बनाएं सिख समुदाय का पवित्र कड़ा प्रसाद, पढ़ें स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्रीः- -

घी:

1/4 कप साबुत गेहूं का आटाः

1 कप चीनी:

1 कप - पानी:

1 कप - दूधः

1/2 कप - इलायची पाउडर:

1/2 छोटी चम्मच - किशमिशः

2-3 टेबलस्पून - काजू और बादाम:

1-2 टेबलस्पून - छिड़काव करने के लिए एक छोटा चम्मच पानी।

विधिः-

1. सबसे पहले, एक कढ़ाई या भगोने में घी डालकर गर्म करें।

2. आटा भूनें:

अब इसमें साबुत गेहूं का आटा डालें और मीडियम आंच पर इसे अच्छे से भूनें। आटे को लगातार चलाते रहें ताकि यह जलने ना पाए। जब आटा हल्का गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो समझिए कि इसे अच्छे से भून गया है।

3. पानी और दूध का मिश्रण तैयार करें: एक अलग पैन में पानी और दूध डालकर हल्का गर्म करें। अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से घोल लें। मिश्रण उबालने ना दें, बस हल्का गर्म होना चाहिए।

4. घोल में डालें: जब आटा अच्छी तरह से भून जाए, तो उसमें धीरे-धीरे दूध-पानी-चीनी का मिश्रण डालें। ध्यान रखें कि मिश्रण डालते समय आप लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।

5. अब इस मिश्रण को कम आंच पर पकने दें। जब यह गाढ़ा होने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डालें।

6. किशमिश और मेवे डालें: यदि आप किशमिश और मेवे डालना चाहते हैं, तो उन्हें इस चरण में डाल सकते हैं। इनसे स्वाद और रंग दोनों बढ़ेंगे। फिर से अच्छी तरह मिला लें।

7. कड़ा प्रसाद तैयार है: जब कड़ा प्रसाद गाढ़ा और सॉफ्ट हो जाए, तो इसे गैस से हटा लें।

8. अगर कड़ा प्रसाद बहुत गाढ़ा लग रहा हो, तो आप थोड़ा सा पानी छिड़क सकते हैं और अच्छे से मिला सकते हैं।