होली स्पेशल रसभरी गुजिया कैसे बनाएं, जानें सरल रेसिपी

गुजिया सामग्री :-

2 कप मैदा

1 कप घी और पानी भरावन

सामग्री :-

1 कप फ्रेश खोवा / मावा

1 कप शकर का बूरा

1 चम्मच बादाम,

काजू, पिस्ता कद्दूकस की हुई

1 चम्मच छोटी इलायची पाउडर

कुछेक केसर के लच्छे डीप फ्राई के लिए घी गुजिया हेतु

चाशनी की सामग्री :-

चाशनी बनाने के लिए 1 कप चीनी

1 कप पानी (अलग से)

गुजिया बनाने की विधि :-

• सबसे पहले मैदे को छानकर पाव कप घी और पानी में अच्छे से गूंथ लें।

• इसके बाद इसे आधे घंटे के लिए ढंककर रख दें। अब भरावन के लिए मावे को हल्की आंच पर थोड़ी देर भूनें।

• ठंडा हो जाने पर इसमें मेवा कतरन तथा इलायची पाउडर और शकर का बूरा मिलाएं।

• फिर गूंथे हुए मैदा की लोई बनाकर गोल पूरी जैसी बेल लें और उसमें 1 चम्मच मिश्रण भरें।

• किनारों पर दूध या हल्का पानी लगाकर उसे बंद करें।

• चाकू या कटर की मदद से उसके किनारों को शेप दें या हाथ से मोड़ते हुए घूमाकर डिजाइन बना लें।

• फिर कढ़ाई में घी को गर्म करें और हल्की आंच पर सभी गुजिया हल्के भूरे रंग की होने तक तलें।

• अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें

 • फिर तली हुई गुजिया चाशनी में डालकर डिप करें और प्लेट में हल्का में निकालकर सूखने के लिए रख दें।

• इसी तरह सभी गुजिया बन जाने और ठंडी हो जाने पर एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें।

• होली के पावन पर्व पर घर आए मेहमानों का मुंह इस मिठाई खास से मीठा करें।