सामग्री:-
• पोहा - 1 से 2 कप
• हरी बीन्स 1 कप बारीक कटी हुई मटर आधा कप
• गाजर - आधा कप बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च - 1/4 कप बारीक कटी हुई
• टमाटर 1 से 2 कटा हुआ
• ब्रोकोली- 1/4 कप बारीक कटी हुई
विधि:-
एक पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर गर्म करें। इसके बाद इसमें राई और करी पत्ता डालें और फिर सारी कटी हुई सब्जियों को डालकर फ्राई करें। जब सब्जियां आधी पक जाए, तो पहले से गले हुए पोहे को इसमें डालें। अब थोड़ी सी हल्दी और नमक डालकर इसे मिक्स कर लें। पोहा तैयार है। ऊपर से धनिए की पत्तियां डालकर सर्व करें।