फ्रिज में अदरक और लहसुन रखना सही है। या गलत?

बदलते वक्त के साथ आज फ्रिज हर घर की जरूरत बन गया है जब भी कुछ खाने-पीने की चीजें बच जाती है, हम उसे अंदर रख देते हैं। कई बार वह खाद्य पदार्थ खराब तो नहीं होते हैं लेकिन हमारे लिए हानिकारक जरूर बन जाते हैं।

आइए इस लेख में हम जानते हैं क्या अदरक और लहसुन को फ्रिज में रखना सही यह नहीं आइए जानें यहां:-

अदरक: -

1. आपको बता दें कि यदि आप अदरक को लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं तो इसके लिए फ्रिज में इसे रखा जा सकता है।

2. कई बार हम जल्दबाजी में अदरक को खुला ही फ्रिज में छोड़ देते हैं, जिस वजह से वह सूख जाता है। ऐसे में आप इसे एयर टाइट कंटेनर या प्लास्टिक बैग में रखें। यह लंबे समय तक ताजा बना रहेगा।

3. अदरक को फ्रिज में रखने से पहले उसे अच्छे से धो लें और फिर सूखने के पश्चात उसे किसी डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें, यह काफी समय तक फ्रेश रहेगा।

4. जब भी अदरक का उपयोग करना हो तभी उसे छीलें और तुरंत कद्दूकस करके प्रयोग में लाएं।

5. यदि आपकी फ्रिज में रखी खुली अदरक सूख गई है तो इसका पाउडर बनाकर ड्राय स्टोर करके रखें, फिर इसे आप कभी भी उपयोग में ले सकते हैं।

6. कई बार हम ध्यान नहीं देते और अन्य सब्जियों के साथ अदरक को भी उनके साथ ऐसे ही फ्रिज में रखकर भूल जाते हैं, अतः अन्य सब्जियों की संपर्क में आने से नमी की वजह से अदरक जल्दी खराब हो जाता है। अतः हमेशा अदरक को सही तरीके से धोकर, पोंछकर ही फ्रिज में अलग स्थान पर रखें।

लहसुन:-

1. लहसुन कभी भी फ्रिज में नहीं रखा जाता है। इसका सबसे बड़ा कारण यह कि इसे फ्रिज में रखने पर यह रबड़ जैसा हो जाता है।

2. फ्रिज में रखने से लहसुन में फफूंद लग सकती है।

3. आपको बता दें कि लहसुन में एलसिन नामक तत्व पाया जाता है, जिसके कारण लहसुन की एक खास गंध होती है तथा स्वाद में यह तीखा होता है।

4. इसके अलावा इसे फ्रिज में अन्य सब्जियों के साथ रखने से इसकी स्मैल बाकी सब्जियों में आ सकती है, जिसके कारण उनका स्वाद बिगड़ सकता है।

5. फ्रिज में लहसुन रखने से फलों में भी इसकी महक फैलने के कारण वे खाने योग्य नहीं रहेंगे।

6. इसके अलावा फ्रिज में रखा दूध भी लहसुन के कारण खराब हो जाएगा तथा दूध में लहसुन की तीखी गंध फैलने के कारण वह दूध उपयोग योग्य नहीं रहेगा।

7. लहसुन के साथ फ्रिज में रखा गया दूध छोटे बच्चों के लिए भी पीने योग्य नहीं रहेगा।

8. फ्रिज में रखा लहसुन जल्दी अंकुरित हो सकता है। अतः लहसुन को जाली वाले प्लास्टिक बाउल या खुले स्थान पर रखना ही उचित रहेगा, क्योंकि इस तरह रखने से वह लंबे समय तक टिके रहेंगे और जल्दी खराब भी नहीं होंगे।

9. अतः आप फ्रिज में अदरक तो स्टोर कर सकते हैं, लेकिन लहसुन नहीं इस बात का ध्यान अवश्य रखें।