सन्डे स्पेशल में आज जाने गार्लिक प्रॉन्स बनाने की सबसे सरल विधि

अगर आपको सीफूड पंसद करते हैं तो आपको गार्लिक प्रॉन्स की डिश बहुत पंसद आएगी। गार्लिक प्रॉन्स बेहद आसान है और इसे सिर्फ 20 से 25 मिनट में बनाया जाता है। आप अपने घरों में होने वाली पार्टी या घरों पर आने वाले मेहमानों के लिए इस डिश को बना कर सर्व कर सकते हैं

सामग्री :-

500 ग्राम प्रॉन्स,

2 टेबल स्पून नींबू का रस,

स्वादानुसार नमक,

2-3 साबुत लाल मिर्च,

2 टेबल स्पून लहसुन पेस्ट,

1 कप पत्तियां सहित कटा हुआ हरा प्याज,

1/4 कप तेल,

सजाने के लिए गाजर या टमाटर के खूबसूरत ढंग से कटे टुकड़े

सॉस बनाने के लिए :-

2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर,

1 कप पानी,

1/4 कप विनेगर,

1 टी स्पून सोया सॉस,

1 टी स्पून चिली सॉस,

स्वादानुसार नमक गार्लिक

प्रॉन्स बनाने की विधि :-

सॉस की सारी सामग्री को एक साथ मिला लें। प्रॉन्स के शेल और अतिरिक्त हिस्सा निकालकर साफ कर लें और नींबू का रस व नमक मिलाकर पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें। फिर अच्छी तरह धोकर अतिरिक्त पानी निकल जाने के लिए छोड़ दें। जब प्रॉन्स से पानी निकल जाए तो उसमें लहसुन का पेस्ट मिलाकर एक तरफ रख दें। अब तेल गर्म करें और लाल मिर्च के दो-तीन टुकड़ें डालें और उलटे-पलटे। जब यह अपना रंग बदल दे तब प्याज डालें और तेज आंच पर तब तक चलाएं जब तक प्याज में तेल अच्छी तरह लिपट न जाए।

अब प्रॉन डालें और तेज आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। फिर सॉस मिक्सचर डालकर लगातार चलाते हुए एक उबाल दें।

अब आंच धीमी कर दें। अगर प्रॉन फ्रोजन हैं तो अब तक पक जाने चाहिए।

अगर ताजे हैं तो इस तरह जांचें पकने पर प्रॉन मुड़ जाएंगे और काटने पर बीच का हिस्सा गुलाबी नहीं दिखेगा। टमाटर या गाजर से सजाकर गर्म-गर्म सर्व करें।