बैंगन का भरता और ज्यादा चटपटा और स्वादिष्ट बनाने के 7 टिप्स, जानें देसी रेसिपी भी

सामग्री:-

2 बड़ा बैंगन

2 मीडियम प्याज

3 टमाटर

250 ग्राम दही

2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून हल्दी पाउडर

1 टी स्पून धनिया पाउडर

स्वादानुसार नमक

1/2 कप तेल

2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

1 टी स्पून गरम मसाला

गार्निशिंग के लिए:-

हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

वि​धि:-

बैंगन को आंच पर रख कर भून लें। जब बैंगन काला या भूरा हो जाए तो उसका छिलका उतार लें।

बैंगन को मैश करें। एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और फ्राई करें। इसमें अदरक लहसुन को पेस्ट डालें।

कटे हुए टमाटर डालकर तेल अलग होने तक इसे चलाएं। इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं इसमें दही डालकर मिलाएं।

मैश किया हुआ बैंगन इसमें डालें और चलाएं। मैश किया हुआ बैंगन इसमें डालें और चलाएं। इस 5 मिनट तक चलाते हुए अच्छे से मिलाएं।

हरी मिर्च, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर गार्निश करें।

रोटी के साथ सर्व करें