संडे स्पेशल में बनाये यह खास तरीके की खीर नोट करें रेसिपी

सामग्री :-

2 लीटर गाय का ताजा दूध,

2 मुट्ठी बासमती चावल,

1/4 कटोरी मेवा कतरन,

4 बड़े चम्मच शकर,

5-10 केसर लच्छे दूध में भीगे हुए,

1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर आदि

 विधि इस प्रकार है :-

खीर का नैवेद्य बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करके धो लें और पानी में गला दें। फिर मोटे तले वाले बर्तन में दूध गरम रख दें।

* दूध में 5-10 उबाली आने के बाद चावल का पूरा पानी निथार कर दूध में डाल दें।

* इसे बीच-बीच में लगातार चलाते रहें और चावल पकने और गाढ़ा होने तक पकाएं।

* अब शकर डालें पूरी तरह पिघलने तक लगातार हिलाएं, बीच में छोड़े नहीं अन्यथा यह खीर बर्तन में लग जाएगी।

* अच्छी तरह खीर उबलने तथा गाढ़ी होने के पश्चात मेवे की कतरन, इलायची पाउडर और केसर को उबलते खीर में डाल दें।

* अब अच्छी तरह से पकाएं तथा खीर अच्छी गाढ़ी होने के बाद आंच बंद कर दें।

* अब विवाह पंचमी के दिन गाय के दूध से तैयार की गई इस खीर से प्रभु श्री राम और सीता को भोग लगाकर उनसे आशीर्वाद प्राप्त करें।

इस भोग से वैवाहिक जीवन के समस्त दुख दूर होते हैं और दांपत्य जीवन में खुशहाली आती है।