बिहार और उत्तरप्रदेश में छठ पर्व पर खास तौर पर बनाएं जाने वाले ठेकुआ रेसिपी की विधि

ठेकुआ प्रसाद बनाने के लिए सामग्री:-

250 ग्राम गेहूं का आटा, मोयन के लिए

1 बड़ा चम्मच घी,

125 ग्राम गुड़,

30 ग्राम खोपरे/सूखे नारियल का बूरा,

1/2 चम्मच इलायची पाउडर,

1 मुट्ठी ड्रायफ्रूट्स की बारीक कतरन और तलने के लिए तेल आदि सामग्री एकत्रित कर लें।

विधि:-

सबसे पहले 1 बर्तन में 1/2 कप पानी उबलने रख दीजिए। उबाल आने पर उसमें गुड़ तोड़कर डाल दीजिए और गुड़ पूरी तरह पिघलने तक उसे निरंतर हिलाते रहिए,

तत्पश्चात छलनी से छान लें। अब गुड़ का पानी ठंडा होने तक दूसरी तैयारी कर लीजिए। एक परात में आटा छानकर उसमें नारियल का बूरा और मेवे की बारीक कतरन और पिसी इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब गुड़ के पानी की सहायता से उसे कड़ा गूंथ लीजिए।

अब सभी आटे की लोइयां बना लें और एक कढ़ाई में तेल गरम रख दीजिए। यदि आपके पास कोई बिस्किट बनाने का सांचा है तो आप उसका उपयोग भी कर सकते हैं। अगर नहीं है तो घबराने की कोई बात नहीं।

आप उन लोड्यों को अपने मनचाहे आकार में बिस्किट की तरह का शेप देते हुए सभी आटे के ठेकुआ बेल लें और गरम तेल में डालकर धीमी आंच पर तल लीजिए। इस तरह सभी ठेकुआ तल लें और ठंडे होने पर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लीजिए। छठ पर्व के मौके पर तैयार किए गए इस लजीज ठेकुआ से छठी मैया को प्रसाद चढ़ाएं। इस भोग से छठी मईया खुश आपके सारे दुख-दर्द दूर कर देंगी।