सावन फलाहार रेपिसीः इतनी टेस्टी साबूदाने की खिचड़ी आपने कहीं नहीं खाई होगी, अभी ट्राय करें रेसिपी

सामग्री :-

250 ग्राम साफ किया हुआ साबूदाना,

1/2 कटोरी मूंगफली के पिसे दाने,

1 बड़ा आलू,

1/2 चम्मच जीरा,

4-5 पत्ता मीठा नीम,

काली मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच,

हरी मिर्च 2-3 बारीक कटी हुई,

एक छोटा चम्मच शकर,

सेंधा नमक स्वादानुसार,

नींबू,

हरा धनिया बारीक कटा,

परोसने के लिए फलाहारी मिक्चर और 2-3 पोटॅटो चिप्स।

विधि :-

- साबूदाने की खिचड़ी बनाने से पहले 3-4 घंटे के लिए साबूदाने को भिगो कर रख दें।आलू छील के रख दे

- एक कढ़ाई में घी गरम करके उसमें जीरा, मीठा नीम व हरी मिर्च का छौक लगाएं।

- तत्पश्चात आलू डाल दें और धीमी आंच पर पकने दें। अधपके होने पर साबूदाने और मूंगफली के दाने डाल दें और धीमी आंच पर पकाएं। थोड़ी देर बाद नमक, काली मिर्च एवं शकर डालें एवं अच्छी तरह मिक्स कर लें। लीजिए तैयार है लाजवाब साबूदाने की खिचड़ी।

अब हरा धनिया, फलाहारी मिक्चर और नींबू से सजाकर पेश करें। उपवास के दौरान खिचड़ी में आलू डालने से उसका स्वाद तो बढ़ जाता है।