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सर्दी के दिनों में सेहतमंद रखेगा खसखस का हलवा, अभी नोट करें रेसिपी
सामग्री :-
250 ग्राम खसखस, 100 ग्राम बादाम,
शुद्ध देशी घी आवश्यकतानुसार,
1 छोटी कटोरी गेहूं का आटा,
पानी,
शकर स्वादानुसार, मेवे की कतरन।
विधि :-
- सबसे पहले खसखस को साफ करके, पानी में 5-6 घंटे के भिगो कर रख दीजिए। - इसी तरह बादाम को भी अलग बर्तन में भिगो दीजिए।
- बादाम और खसखस भीग जाने पर उनका पानी निथारकर महीन पीस लीजिए।
- अब एक कढ़ाई में ज्यादा मात्रा में घी लेकर बादाम और खसखस को अच्छी तरह सेंक लीजिए।
- तब तक, जब तक कि उसका पूरा पानी या गीलापन खत्म न हो जाएं।
- अब उसमें गेहूं का आटा डालें और डार्क मेहरून या हलवे का रंग आने तक अच्छी तरह भून लें।
- जब हलवा सिंकने की अच्छीतरह खुशबू आने लगे तब आंच बंद कर दें।
- हलवा ठंडा होने पर एक एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें। - जब भी खसखस का हलवा बनाना हो तब एक बर्तन में आवश्यक मात्रा में पानी गरम करके रख लें।
- अब कुछेक मात्रा में सिंका हुआ हलवा लेकर उसे एक कढ़ाई गरम करें।
- ऊपर से गरम किया हुआ पानी डालें। • अब अपने स्वादानुसार चीनी डालें और मेवे की कतरन बुरका दें। - हलवे जब कढ़ाई छोड़ने लगे तब आंच बंद कर दें।
- लीजिए तैयार हो गया आपका सेहतमंद खसखस का हलवा। - अब इन्हें बाउल में भरकर गर्मागर्म सर्व करें। - सर्दी के इस मौसम में यह हलवा आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित होगा।
