सर्दी के दिनों में सेहतमंद रखेगा खसखस का हलवा, अभी नोट करें रेसिपी

सामग्री :-

250 ग्राम खसखस, 100 ग्राम बादाम,

शुद्ध देशी घी आवश्यकतानुसार,

1 छोटी कटोरी गेहूं का आटा,

पानी,

शकर स्वादानुसार, मेवे की कतरन।

विधि :-

- सबसे पहले खसखस को साफ करके, पानी में 5-6 घंटे के भिगो कर रख दीजिए। - इसी तरह बादाम को भी अलग बर्तन में भिगो दीजिए।

- बादाम और खसखस भीग जाने पर उनका पानी निथारकर महीन पीस लीजिए।

- अब एक कढ़ाई में ज्यादा मात्रा में घी लेकर बादाम और खसखस को अच्छी तरह सेंक लीजिए।

- तब तक, जब तक कि उसका पूरा पानी या गीलापन खत्म न हो जाएं।

- अब उसमें गेहूं का आटा डालें और डार्क मेहरून या हलवे का रंग आने तक अच्छी तरह भून लें।

- जब हलवा सिंकने की अच्छीतरह खुशबू आने लगे तब आंच बंद कर दें।

- हलवा ठंडा होने पर एक एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख दें। - जब भी खसखस का हलवा बनाना हो तब एक बर्तन में आवश्यक मात्रा में पानी गरम करके रख लें।

- अब कुछेक मात्रा में सिंका हुआ हलवा लेकर उसे एक कढ़ाई गरम करें।

- ऊपर से गरम किया हुआ पानी डालें। • अब अपने स्वादानुसार चीनी डालें और मेवे की कतरन बुरका दें। - हलवे जब कढ़ाई छोड़ने लगे तब आंच बंद कर दें।

- लीजिए तैयार हो गया आपका सेहतमंद खसखस का हलवा। - अब इन्हें बाउल में भरकर गर्मागर्म सर्व करें। - सर्दी के इस मौसम में यह हलवा आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित होगा।