संडे स्पेशल पर बनाएं हलवाई जैसी परफेक्ट खस्ता नमकीन मठरी, पढ़ें सरल विधि

 सामग्री :-

500 ग्राम मैदा,

20 ग्राम कलौंजी,

10 ग्राम कालीमिर्च,

नमक स्वादानुसार,

तलने व मोयन के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल ।

विधि :-

सबसे पहले मैदा व नमक को मिलाकर छान लें।

- उसमें दो बड़े चम्मच तेल का मोयन देकर दरदरी पिसी कालीमिर्च, कलौंजी मिलाकर कड़ा आटा गूंथ लें।

- फिर थोड़ी देर गीले कपड़े से ढंक कर रखें।

- अब मैदे की बड़ी-बड़ी छोटी-छोटी लोई बनाकर छोटी साइज की पूरियां बना लें और उस पर चम्मच से 4-5 टोचे लगा दें।

- बनाने के बाद उन्हें कपड़े पर फैलाएं।

- सभी मठरियां तैयार होने के बाद गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरी होने तक तल लें। -

- दीपावली के पावन पर्व पर बनाई गई ये मठरी कई समय तक खराब नहीं होती है। इसे आप आसनी से 15-20 दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं। ठंडी होने पर क्रिस्पी मठरियों को एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें।