लाजवाब गाजर का हलवा कैसे बनाएं, नोट करें रेसिपी और 5 फायदे

सामग्री:- 1 किलो साफ पानी से धुली हुई फ्रेश गाजर (कद्दूकस की हुई),

500 ग्राम दूध,

200 ग्राम मावा,

2 चम्मच घी,

1/4 कटोरी मेवा कतरन,

कुछेक केसर लच्छे,

1/2 चम्मच पिसी इलायची पाउडर।, ड्राय फ्रूट्स।

विधि:-

एक बड़े पैन में दूध और कद्दूकस की हुई गाजर को धीमी आंच पर उबालने रख दें।

उबाल आने के बाद केसर डाले दें।

पूरा दूध ओटने तक इसे उबलने दें।

अब मावा डाल दें और तब तक पकाए, जब तक पूरी तरह सूखकर एक जैसा मिश्रण न बन जाए।

अब घी डाल दें और थोड़ी देर तक पकने दें। अब ऊपर से मेवे की कतरन बुरकाएं और गरमा-गरम गाजर का हलवा पेश करें।

जानिए गाजर 5 फायदे:-

1. गाजर में मौजूद पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम ब्लड शुगर को सामान्य रखने तथा डायबिटीज के खतरे को भी कम करने में फायदेमंद है।

2. गाजर में केरोटेनोइड नामक एक खास तत्व होता है, जो प्रोस्टेट कैंसर, कोलोन और स्तन कैंसर से लड़ने में बहुत कारगर माना गया है।

3. गाजर के सेवन से शरीर के इम्यून सिस्टम को ताकत मिलती है।

4. गाजर का सेवन प्रोटीन बढ़ाने, कैल्शियम और हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करता है।

5. गाजर में मौजूद विटामिन 'सी' जहां घावों को ठीक करता हैं, वहीं मसूड़ों को भी स्वस्थ रखने में लाभदायी है।