लंच हो या डिनर झटपट बनाएं बैंगन का भरता, नोट करें ये सीक्रेट

बैंगन का भरता बनाने के लिए सामग्री-

-2 बड़े बैंगन

-2 मीडियम साइज प्याज

-3 टमाटर

-250 ग्राम दही

-2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टी स्पून हल्दी पाउडर

-1 टी स्पून धनिया पाउडर -स्वादानुसार नमक

-1/2 कप तेल

-2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

-1 टी स्पून गर्म मसाला

गार्निशिंग के लिए:-

- -हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई

-हरा धनिया टुकड़ों में कटा हुआ

बैंगन का भरता बनाने की विधि:-

बैंगन का भरता बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को आंच पर रखकर भून लें। जब बैंगन काला या भूरा हो जाए तो उसके छिलका उतारकर उसे मैश कर लें। अब एक पैन में तेल गर्म करके इसमें कटा हुआ प्याज डालकर फ्राई करने के बाद इसमें अदरक लहसुन को पेस्ट डालें। कटे हुए टमाटर डालकर तेल अलग होने तक पकाएं। इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं इसमें दही डालकर मिलाएं। अब इसमें मैश किया हुआ बैंगन डालकर 5 मिनट तक अच्छे से चलाएं।

अब भरते को हरी मिर्च, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर गार्निश करें। आप इसे लंच या डिनर में रोटी या नॉन के साथ सर्व कर सकते हैं।