स्वाद और सेहत से भरपूर है मखाने की करी , ये है रेसिपी

मखाना करी की सामग्री:-

2 सर्विंग्स

1 कप कमल बीज

1/2 छोटा चम्मच जीरा

2 टमाटर

4 लौंग लहसुन

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आवश्यकता अनुसार नमक

4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

8 काजू

1 प्याज

1 इंच अदरक

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

मखाना करी बनाने की विधि:-

1 मखाना भून लें एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। मखाने डालें और मखाने को लगातार चलाते हुए भून लें। भुनने के बाद इन्हें प्याले में निकाल लीजिए.

2 काजू भुन लें अब एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें. काजू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. तलने के बाद इन्हें प्याले में निकाल लीजिए.

3 टमाटर का पेस्ट बना लें एक ब्लेंडर में मोटे कटे टमाटर, अदरक, लहसुन और भुने हुए काजू डालें। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।

4 प्याज भूनें एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें फूटने दें। अब कटे हुए प्याज़ डाल कर पारदर्शी होने तक भूनें।

5 करी बनाएं पैन में टमाटर-काजू का पेस्ट, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। 6-8 मिनट तक पकाएं। अब 1 कप पानी डालकर उबाल लें।

6 मखाना डालें पैन में भुने हुए मखाने और ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 4-5 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।

7 परोसने के लिए तैयार कटे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।