बथुए का नमकीन पराठा देता है सेहत के फायदे, जानिए बनाने का सही तरीका और बथुए के 10 अनजाने लाभ

सर्दियों का मौसम जारी है. इन दिनों गरमा-गरम खाने की डिमांड बढ़ जाती हैं, इसके साथ तरह-तरह के व्यंजन भी घरों में बनने लगते हैं। नीमच हेडलाइंस पर आज जानिए सेहतमंद बथुए का पराठा बनाने की सरल विधि

सामग्री :-

2 बड़ी कटोरी आटा, 3 कप बथुआ के ताजे पत्ते साफ किए हुए, 1 बड़ा आलू, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच सौंफ, 1 चुटकी हींग पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच अजवाइन 2 बारीक कटी हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार गुनगुना पानी और तेल।

विधि :-

अगर आप भी बथुए के पराठे बनाने जा रहे हैं तो सबसे पहले बथुआ के साफ किए हुए पत्तों को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें और आलू उबाल लें। अब एक बर्तन में धीमी आंच पर पानी गरम चढ़ाकर ऊपर प्लेट से ढंक दें, अब उस प्लेट पर बथुए के पत्तों को रखकर नर्म होने तक पका लें। पत्ते पक जाएं तो आंच बंद कर दें। अब उबले आलू को छीलकर मैश करके उसमें बथुआ के पत्ते मिला दें। एक परात में आटा छान लें। आलू और बथुए के पत्ते डाल दें। अब उसमें कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, अजवाइन, हींग और अपने स्वादानुसार नमक भी डाल दें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करके गुनगुने पानी से टाइट आटा गूंथ लें।